Benvenuti ad una nuova puntata di Scienze delle merendine, il podcast degli studenti del nuovo corso di laurea magistrale in Management delle scienze gastronomiche per il benessere dell’Università Sapienza di Roma.
Oggi esploreremo l’enoturismo nel Lazio, un territorio spesso sottovalutato che custodisce autentici tesori enogastronomici e paesaggi mozzafiato. Insieme a Sara Costantini, hospitality manager dell’Azienda Agricola Villa Simone a Monte Porzio Catone, ci addentreremo nella vita di questa cantina, situata in una delle zone incluse nel disciplinare di produzione del Frascati. Sara ci guiderà attraverso le sue esperienze nel settore, raccontandoci come gestisce l’accoglienza e le visite presso la loro azienda. Rifletteremo anche sull’importanza della sostenibilità e sull’impatto della nuova legislazione regionale per promuovere questo settore.
Continuate a seguirci!
Conduzione: Marta Blasone, Marco Petahu
Regia e montaggio: Cristina Accardi, Andrea Scorsino.